ブックリヴュー：『フランスの台所から学ぶ　大人のミニマルレシピ』（上田淳子 著、世界文化社 刊）

　西欧での研鑽（けんさん）を積んだ経験のある料理研究家がまとめた、必要最低限の材料、調理方法、道具を使った、シンプルな「フランス的」な料理のレシピ本。10～15分の調理時間で、道具は1つ、味付けは塩のみの、50以上の肉、魚介、野菜料理を紹介している。著者は、お子さん2人が独立したのをきっかけに、フランス在住時代の、現地のマダムたちが作る合理的な食事を思い出し、工程が簡単なレシピを考案したという。良いヒントをたくさんもらえる本である。私自身が、身体の都合で、味付けは塩のみ、環境的な都合で、少ない器具を使って調理する毎日を過ごしているので、大変参考になった。多忙で料理好きな人、外食や出来合いのものでは満足できない人には、特にお勧めの1冊。